Rhubarbe..

Aujourd’hui, je vous propose une idée recette à base de rhubarbe…..Voyons ça d’un peu plus près… La rhubarbe est un fruit de saison. Elle pousse sous la forme d’un pied d’où partent plusieurs tiges et des feuilles. Les feuilles ne sont pas comestibles. Pour les tiges rien de compliqué, il faut les laver correctement et…

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Carpaccio aux légumes de printemps

Il y a quelques jours, j’avais préparé un carpaccio pour l’entrée de midi. je voulais vous faire partager cette petite assiette « tout cru ». J’ai mis des radis coupés en tranches fines, des petits navets nouveaux, quelques petits pois et de la roquette. Cette salade assez répandue en Italie est venue grossir notre étal ce printemps.…

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Les navets nouveaux arrivent …

Dès demain vous pourrez les trouver au marché. Ils ne sont pas très nombreux pour commencer mais avec ces quelques jours de soleil les légumes se préparent à entrer en scène. Pour vous faire patienter une idée menu Petits navets & tomates séchés  Je les ai fait revenir à l’huile d’olive avec des oignons puis…

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l’oseille, un légumes de saison

Une petite idée toute simple pour cuisiner l’oseille, pensez à l’omelette. C’est frais et c’est complet. Pour 5 (3 enfants/ 2 adultes) je prends 600grs d’oseille équetée (700g brute) 4 oeufs de poules (6 poulettes) 1 gros oignon rouge (ce sont mes préférés) . de l’huile d’olive 4 grandes tranches de pain Comment ça se…

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